2019년 농산물 가공 창업 교육

(3기 기초반) 추진 계획

1	목 적

○ 새로운 일자리 창출을 위한 농산물 가공 분야 전문 인력 양성

○ 지역 농산물 브랜드 경쟁력 향상을 통한 지역 경제 활성화

2	추진방향

○ 지역농산물 가공 산업 인재 양성을 위한 기본적인 식품가공 교육 및      창업·코칭 교육 추진

○ 창업에 필요한 식품관련 법규 및 식품가공 포장기술과 식품공장 설계      등 소규모 창업 활성화를 위한 체계적 교육 실시

○ 농업인, 예비 창업자 등 가공기술 능력배양 및 경영마인드 함양교육       실시

3	교육개요

○ 기    간 : 2019. 7. 1 ~ 9. 2(총 10회/ 매주 월 13:30 ~ 17:30)

○ 인    원 : 30명 내외

○ 장    소 : 농업기술센터 소회의실

○ 교육대상 : 농산물가공창업 희망 관내 농업인

○ 교육내용

- 농식품 산업과 농산물 가공 산업의 시장 전망

- 가공 창업을 위한 기본 지식 및 행정 절차

- 식품 위생과 안전관리 및 HACCP

4	모집요강

○ 모집인원 : 30명 내외

○ 모집기간 : 2019. 4. 8. ~ 5. 31.

○ 신청자격 : 영암군 거주 농업인

* 공고일 현재 영암군으로 주민등록이 되어 있는 농업인

* 영암군 관내 소재지에서 농업을 경영하는 농업인

○ 신청방법 : 신청서 작성 후 기술센터(인력육성팀) 및

해당 읍면사무소(산업팀) 방문 접수

○ 제출서류

- 신청서 1부(붙임 1)

- 개인정보제공동의서 1부(붙임 2)

- 농지원부 1부

- 경영체등록증 1부

○ 문의·접수 : 농업기술센터 농촌지원과(인력육성팀) 및

해당 읍면사무소(산업팀)

○ 선발방법 : 선착순(신청자격자에 한함)

○ 교육생 선발 및 통지 : 2019. 6. 개별통보
○ 기    타

- 신청자는 농업인이어야 하며, 선착순 우선 순위에 의거 선발

- 수요조사 후 희망자 수에 따라 교육운영이 지연될 수 있음

- 교육 일정의 80% 이상 이수자만 수료 인정

- 교육 수료자는 차기 교육과정 참여 자격 부여

5	교육내용

교육기간	7/1 ~ 9/2 매주 월요일 , 10회 (40시간)
담당자	영암군농업기술센터 진은화				연락처	470-6597
일정			교과목	주요 교육내용			강 사
회 차	시 간	시수(H)
1회 7/1 (월)	13:30~17:30	4	농식품 가공 산업의 시장전망	- 국내 식품산업 현황 및 변화 - 2019 식품 소비 트렌드 전망 - 농산물 가공기술 현황			6차산업연구원 최경식 원장
2회 7/8 (월)	13:30~17:30	4	식품 원료	- 농산물 원료의 특징과 가공분야 - 주요 가공식품 원료의 종류와 활용 - 식품공전을 통한 원료 안전성 확인			한국식품기술사협회 장진규 박사/식품기술사
3회 7/15 (월)	13:30~17:30	4	식품 가공	- 식품 가공의 목적 - 주요 가공공정 및 가공설비 - 식품 유형에 따른 가공방법			뉴트렉스테크놀러지 이상호 공장장/부장
4회 7/22 (월)	13:30~17:30	4	소규모 가공창업의 이해	- 소규모, 농가형 가공창업 - 농업인 가공창업의 특징 및 성공사례 - 영업 등록 등 행정절차			소통비즈니스연구소 김익조 대표
5회 7/29 (월)	13:30~17:30	4	창업지원제도 및 사업방향잡기	- 성공적인 창업의 요건, 사례 분석 - 정부 지원제도 활용방법 - 농림축산식품부, 농촌진흥청 등 지원 사업 안내			아이앤비 정광호 대표
6회 8/5 (월)	13:30~17:30	4	농산물 가공 상품 기획	- 제품개발의 중요성 및 의의 - 아이디어에서 상품화까지의 과정 및 사례			바이오식품연구소 안태영 박사/식품기술사
7회 8/12 (월)	13:30~17:30	4	품목제조보고 (실습)	- 식품품목제조(변경)보고란 - 품목제조보고 작성을 위한 법적근거 - 품목제조보고서 작성 절차 및 실습			바이오릭스 장덕규 박사/식품기술사
8회 8/19 (월)	13:30~17:30	4	식품위생 관련법규	- 식품과 위생 및 위생법 체계 - 식품위생법 이해 및 주요 개정안 소개 - 가공식품 제조, 유통 준수사항			한국식품기술사협회 이종옥 박사/식품기술사
9회 8/26 (월)	13:30~17:30	4	소규모 사업장의 HACCP 적용	- 소규모 HACCP 개요 및 관련법규 - 제조현장 설비 중심 선행요건관리 - 7원칙 12절차 이해			한국식품과학연구원 신창식 박사/식품기술사
10회 9/2 (월)	13:30~17:30	4	제조현장 위생관리	- 식중독의 이해 및 발생현황 - 개인, 기구, 기계, 환경 위생관리 - 행정처분 사례			베스트해썹컨설팅 김남식 대표/식품기술사

※ 상기 일정은 변경될 수 있습니다.

※※ 2회 이상 결석시 미수료.

<붙임 1>

2019 농산물 가공 창업 교육(기초반 3기) 신청서

접수번호	2019 -

인적

사항

성  명

생년월일

사  진

주  소

전화번호

자택

HP

E-mail

홈페이지 및 블로그

최종학력

학교(              과)  졸업년도:

영농경력

년   월  ~   년   월

주작목

영농기반

(㎡,,두, 수)

구분

논

밭

과수

원예시설

가축

기타

가공

기반

가공경력

년   월 ~   년   월

생산품목

생산량

식품제조가공업

등  록  번  호

지원동기 및 가공창업

사업계획

위 본인은 농산물가공 창업 기초반 교육을 신청하고자 신청서를 제출합니다.

2019년    월     일

신 청 자 :              (인/서명)

영암군수 귀하

<붙임 2>

개인정보 수집‧이용 및 제3자 제공 동의서

영암군은 농산물가공 창업교육(기초반3기) 수강생 모집 공모와 관련 아래와 같이 개인정보를 수집합니다. 내용을 자세히 읽으신 후 동의 여부를 결정하여 주십시오.

□ 개인정보 수집‧이용 내역 (필수사항)

수집‧이용 항목	수집․이용 목적	보유기간
성명, 생년월일, 주소, 연락처	수강생 모집, 수강자격 확인, 강의 운영	강의 종료 후 즉시 삭제

※ 위의 개인정보 수집‧이용에 대한 동의를 거부할 권리가 있습니다. 그러나 동의를 거부할 경우 원활한 서류심사를 할 수 없어 수강생 선발에 제한을 받을 수 있습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집·이용하는데 동의하십니까? (예,  아니오)

□ 민감정보 처리 내역 : 해당 없음

□ 고유식별정보 수집‧이용 내역 : 해당 없음

□ 선택적 개인정보 수집‧이용 내역 (동의거부 가능)

수집‧이용 항목	수집․이용 목적	보유기간
□ 이메일 □ 경력사항 □ 직업 ※ 해당란에 체크	효율적인 강의 진행을 위한 참고 자료	강의 종료 후 즉시 삭제

※ 위의 개인정보 수집‧이용에 대하여 동의를 거부하셔도 수강에는 제한을 받지 않습니다.

☞ 위와 같이 개인정보를 수집·이용하는데 동의하십니까? (예,  아니오)

□ 개인정보 3자 제공 내역 : 해당 없음

□ 법령에 의해 동의 없이 개인정보를 수집하는 항목 : 해당 없음

2019 년   월   일

본인  성명         (서명 또는 인)

영암군수 귀중