나도 홈카페 바리스타 강의계획서

프로그램명		나도 홈카페 바리스타	지도강사	이 도 하
운영장소		영암도서관 2층 문화강좌실	모집인원	10명
지도기간		2025년 2월 3일 ~ 4월 14일 / 14:00 ~ 16:00
교육목표		아는 만큼 느껴지는 커피의 맛과 향 다양한 홈카페 기구와 여러 커피 생산국의 아라비카 커피를 경험해보며 커피를 즐기고, 홈카페 음료를 만들어 보기
차시별 지도 계획
차시	수업 내용			날짜
1강	커피의 기본이론(식물학,생두의구조) / 커피드립백 만들기			2월 03일(월)
2강	홈카페 기구 익히기(가압추출방식-모카포트) - 이태리 카페음료 “카페콤파나” 만들기			2월 10일(월)
3강	홈카페 기구 익히기(가압추출방식-모카포트) - 카페음료 “카페라떼” 만들기			2월 17일(월)
4강	홈카페 기구 익히기(가압추출방식-모카포트) - 카페음료 “카페모카” 만들기			2월 24일(월)
5강	웨지형 드리퍼를 사용하여 여과식 추출법을 이해하는 시간 가져보기 남미 커피 추출하기			3월 10일(월)
6강	원추형 드리퍼를 사용하여 여과식 추출법을 이해하는 시간 가져보기 아프리카 커피 추출하기			3월 17일(월)
7강	침지식 추출법을 이해하기 – 클레버 드리퍼 추출기구			3월 24일(월)
8강	시간을 담은 커피(더치커피) - 더치커피 메뉴 만들어 보기			3월 31일(월)
9강	우유 스티밍의 이해 - 티라미슈라떼 만들어 보기			4월 07일(월)
10강	다양한 홈카페 기구 사용법 복습 및 나만의 홈카페음료 만들어보기			4월 14일(월)
비 고		☆ 개인텀블러 지참(지구를 지키는 환경운동에 동참해주세요!) ☆ 개강 첫 시간에 전반적인 수업내용 언급